Với mục tiêu đem ẩm thực Nhật Bản du nhập vào thị trường Việt Nam, tạo ra những món ăn phổ biến dành cho mọi đối tượng, mọi độ tuổi, Mr. Tôm - Sushi Đường phố được ra đời. Cho đến thời điểm hiện tại, Mr. Tôm đã nhận được sự yêu mến của vô số khách hàng, vươn lên trở thành một đơn vị sushi có 11 nhượng quyền, chi nhánh trên toàn quốc. Thế nhưng ít ai có thể ngờ rằng đằng sau cái tên với độ phủ sóng rộng rãi như vậy là một câu chuyện khởi nghiệp đầy thử thách với những nghị lực phi thường của một thanh niên mang trong mình niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực. Hãy cùng Mr. Tôm ngược dòng thời gian, tìm về hình ảnh Sushi Đường phố những ngày đầu nhé!
Vài nét về sushi
Bất cứ ai có hiểu biết về Nhật Bản chắc hẳn đều biết đến sushi - biểu trưng cho văn hóa ẩm thực độc đáo của đất nước mặt trời mọc. Không chỉ được chế biến từ những nguồn nguyên liệu tươi ngon, chuẩn vị, sushi còn là lựa chọn đầy dinh dưỡng cho sức khỏe người thưởng thức.
Sushi là một trong những món ăn biểu trưng cho nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản độc đáo
Nguyên liệu sử dụng để làm nên sushi thường là các loại cá, rong biển, rau củ kết hợp cùng các gia vị. Với điều kiện tự nhiên thuận lợi với nguồn thực phẩm tươi sạch, chất lượng, vậy nên không hề ngạc nhiên khi sushi được làm từ những nguồn nguyên liệu này đều có giá thành tương đối đắt đỏ. Cho dù đã du nhập vào thị trường Việt Nam từ lâu, nhưng sushi vẫn không phải là một lựa chọn phổ biến cho nhiều đối tượng bởi không phải ai cũng có đủ kinh tế để thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.
Với mong muốn giúp cho ẩm thực Nhật Bản trở nên phổ biến hơn đối với người dân Việt Nam, Mr. Tôm đã mang đến những sản phẩm sushi đường phố với menu đa dạng chuẩn vị với giá cả hết sức bình dân. Dù là khách hàng nào tìm đến với Mr. Tôm cũng đều có khả năng thưởng thức món ăn này. Và đằng sau những điều ấy chính là nỗ lực phi thường của người đã gây dựng nên thương hiệu Sushi Đường phố.
Câu chuyện khởi nghiệp đằng sau Mr. Tôm - Sushi Đường phố
Người đứng đằng sau thành công của thương hiệu này là Nguyễn Nhựt, một chàng trai 8x. Anh sẵn sàng từ bỏ một công việc ổn định với mức lương nhiều người mơ ước, tại một nhà hàng danh tiếng để theo đuổi niềm đam mê ẩm thực cùng khao khát gầy dựng một thương hiệu kinh doanh của riêng mình.
Phía sau thương hiệu Sushi Đường phố gây được nhiều tiếng vang là câu chuyện về lòng đam mê, mơ ước và ý chí kiên trì không bỏ cuộc
Sinh ra tại vùng quê đầy nắng và gió Phú Yên, vốn được sống trong sự bảo bọc của gia đình, một biến cố ập đến khiến chàng trai vốn không cần phải lo lắng về cái ăn, cái mặc bỗng phải tạm dừng việc học, đối mặt với cuộc sống mưu sinh vất vả để tự nuôi sống bản thân và phụ giúp gia đình. Cánh cổng về một cuộc sống đủ đầy đóng sập lại trước mắt chàng trai trẻ, anh chưa kịp đau buồn đã phải lên Sài Gòn bươn chải với đủ mọi nghề, từ rửa chén cho đến phục vụ, miễn là có đủ tiền trang trải cuộc sống.
Thế nhưng may mắn luôn mỉm cười với những con người không bao giờ cúi đầu trước nghịch cảnh. Đầu bếp tại nơi anh làm việc đột nhiên nghỉ việc hàng loạt, nhà hàng đứng trước nguy cơ phá sản vì không kịp tìm người thay thế. Trong khi lịch hẹn của khách hàng cứ tăng lên, nhân sự lại thiếu hụt nghiêm trọng. Chàng trai ấy biết rằng cơ hội để anh chuyển mình đã đến. Anh được chủ nhà hàng giao cho một nhiệm vụ quan trọng: Trở thành đầu bếp nấu chính. Cùng với kinh nghiệm sẵn có từ lúc làm phục vụ cùng khả năng nấu nướng bẩm sinh, anh đã thành công giúp nhà hàng vượt qua khủng hoảng, đồng thời nhận được những đánh giá rất cao từ phía khách hàng. Đó chính là bước ngoặt đầu tiên và quan trọng nhất trong sự nghiệp của anh.
Một cơ hội bất ngờ đã mở đường cho sự nghiệp kinh doanh của chàng trai khai sinh ra thương hiệu Mr. Tôm
Làm bếp chính cho nhà hàng được một năm, anh xin thôi việc, ấp ủ dự định về một hướng đi mới. Anh may mắn tìm được một cơ hội trau dồi thêm kỹ năng và kiến thức tại một nhà hàng khác và gắn bó trong vòng 4 năm. Tuy nhiên, sau nhiều năm theo đuổi nghề làm bếp, anh nhận ra một sự thật phũ phàng rằng tiếng nói của mình không được tôn trọng. Những công sức và ý tưởng mà mình bỏ ra trở nên vô nghĩa khi mình phải làm thuê cho người khác. Nhận thức ấy khiến anh nhiều lần muốn từ bỏ. Sau đó anh được bạn rủ về nhà hàng Nhật làm việc. Đây là cột mốc quan trọng thôi thúc anh từ bỏ một công việc ổn định, tìm đến với một hành trình khác: con đường làm chủ một thương hiệu thức ăn đường phố.
Đam mê của chàng trai ấy khởi nguồn từ ẩm thực Nhật Bản và mong muốn đưa sushi, sashimi - hai món ăn chuyên được phục vụ tại các nhà hàng sang trọng về cho người Việt với giá cả bình dân nhất, kể cả học sinh sinh viên cũng đều có cơ hội thưởng thức, tuy nhiên vẫn phải chuẩn vị Nhật, thơm ngon và bổ dưỡng. Trăn trở ấy khiến anh mất gần 7 tháng để lên kế hoạch, chuẩn bị và thành lập một thương hiệu của riêng mình. Anh dấn thân vào thương trường với số vốn ít ỏi, những kiến thức và kinh nghiệm sau nhiều năm đứng bếp, cùng một trái tim cháy bỏng nhiệt huyết và tinh thần miệt mài không bao giờ bỏ cuộc.
Niềm yêu thích đối với ẩm thực Nhật Bản là động lực để xây dựng nên một đơn vị có 11 nhượng quyền hiện nay
Tuy nhiên, việc tự kinh doanh đòi hỏi người chủ phải liên tục đối mặt với nhiều thử thách. Sau khi lên kế hoạch chỉnh chu, mọi khó khăn bây giờ mới thực sự bắt đầu. Từ việc tìm được mặt bằng thích hợp, tìm các nguồn nguyên liệu vừa chất lượng, vừa vệ sinh, lại phải có giá thành hợp lý, mọi thứ đều đến tay anh. Không chỉ phải đảm bảo mọi công đoạn phải được tiến hành nhịp nhàng, anh còn phải đối mặt với những rủi ro trong việc thu hút khách hàng và bảo quản nguyên liệu.
Khởi đầu với cái tên Sake Kissho - Sushi Đường phố, anh cùng chiếc xe đẩy nhỏ, cùng vài bộ bàn ghế đơn sơ rong ruổi khắp mọi nẻo đường, mang theo hoài bão về một thương hiệu thức ăn đường phố được nhiều người biết đến. Với tâm thế của một người mới bắt đầu và không có gì để mất, anh luôn lắng nghe mọi ý kiến của khách hàng, không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, không bao giờ quên đi mục đích quan trọng nhất là đem đến cho khách hàng những món ăn Nhật Bản cao cấp với giá thành bình dân nhất.
Trời không phụ lòng người, cái tên Sushi Đường phố ngày càng được nhiều người biết đến. Từ một chiếc xe đẩy con con, ngày nay, chàng trai năm nào đã thành lập được hơn 10 chi nhánh trên khắp mọi miền Tổ quốc. Cái tên Sake Kissho được đổi thành Mr. Tôm - Sushi Đường phố, không chỉ là địa chỉ sushi ngon tại Gò Vấp, mà còn được đông đảo khách hàng tại nhiều nơi yêu mến và tìm đến. Năm 2019, thương hiệu của anh nhận được cúp vàng , được vinh danh là một trong 10 Thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng lần thứ IX.
Năm 2019, Mr. Tôm - Sushi Đường phố nhận được cúp vàng , được vinh danh là một trong 10 Thương hiệu nhãn hiệu nổi tiếng lần thứ IX
Nếu quý khách hứng thú với câu chuyện khởi nghiệp cũng như dịch vụ cung cấp các món ăn cao cấp nhưng với giá thành cực kỳ sinh viên tại Mr. Tôm - Sushi Đường phố, đừng ngần ngại tìm tới chúng tôi. Dù là ở bất cứ nơi đâu, Mr. Tôm luôn sẵn sàng phục vụ và đem tới cho quý khách những món ăn chuẩn hương vị ẩm thực Nhật Bản, tươi ngon, bổ dưỡng và an toàn.
“Omotenashi." - “Tận tâm phục vụ.”
MR TOM - SUSHI ĐƯỜNG PHỐ
Địa chỉ: 11 Chi Nhánh, hệ thống toàn quốc
Hotline: 090 293 79 64
Email: tomnguyen0519@gmail.com
Website: mrtomsushi.com
sushiduongpho.vn
